Разлика између вакуумског паковања, паковања за деоксигенацију и паковања за кување

Jan 20, 2024 Остави поруку

У свакодневном животу често можемо видети вакумску упаковану храну, деоксигенисану упаковану храну итд. у тржним центрима и супермаркетима. Храна у овим облицима паковања очигледно има дужи рок трајања од обичних кеса за паковање хране.

У индустрији флексибилне амбалаже, вакуумско паковање, деоксигенирано паковање и паковање у реторту су релативно уобичајени облици паковања. Имају одређене сличности, али се суштински разликују.

Такозвано вакуумско паковање, које се назива и вакуумско паковање, значи да се извуче сав ваздух из паковања и смањи запремина вреће за паковање тако да се упаковани производ може залепити за унутрашњи зид вреће за паковање без померања напред-назад, чиме се избегава потреба да се производ и врећа за паковање померају напред-назад током руковања и транспорта. Поновљени удар такође може спречити оксидацију упакованих производа и инхибирати репродукцију уобичајених бактерија и анаеробних бактерија; деоксигенисана амбалажа не захтева да се уклони сав ваздух из паковања, већ се у паковање ставља деоксидатор да исцрпи кисеоник. Сврха је да инхибира раст бактерија и спречи оксидацију и пропадање упакованих производа; реторт паковање је флексибилан производ за паковање који се користи за кување на високој температури или стерилизацију кључањем. Усисавање је потребно током паковања како би се спречило ширење ваздуха услед топлоте и пуцања вреће за паковање.

Кроз горенаведено разумевање три врсте паковања, јасно можемо да осетимо да вакуум паковање, паковање за деоксидацију и паковање у реторти захтевају филмске подлоге са добрим баријерним својствима. Разлика лежи у разлици између вакуумског паковања и паковања у реторти. Први не мора да издржи кување на високој температури током употребе, док се други прво мора усисати; између вакуумског паковања и паковања за деоксигенацију, ово последње у потпуности троши сав кисеоник у врећици за паковање. Због тога, приликом одабира материјала за паковање реторте, поред разматрања баријерних својстава материјала, потребно је узети у обзир и да филм има добру паропропусност и отпорност реторте на високе температуре.